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三善文化之食养生(二)
发布日期:2013-10-31 09:49:29  点击数:1596

  中华民族有五千年的文明史,我们这个民族这所以能够繁衍生存几千年,如此聪明智慧,靠的就是传统饮食文化和中医药的支撑,这是中国劳动人民几千年切身生活实践的体验,并非是简单的动物实验的结果,是非常实用、可靠的。现在很多人相信老鼠的实验,不相信人的体验,特别奇怪。所以,把中华民族传统食疗的理念、方法传承下来,认真学习,应用到广大人民群众的日常生活中去,对提高全民族的身体健康素质,是一件有战略意义的大事。“药王”孙思邈指出“安身之本,必资于食。救急之速,必凭于药。不知食宜者,不足以存生。不明药忌者,不能除病也”。与段祖所提出的“食养生”和《医铭》互参,我们仿佛听到了这些大医精诚的忠告:要想保证民族健康,要想能够实践“预防胜于治疗”的目标,就必须要在饮食上下功夫。
  《营养圣经》的作者,英国著名营养学家Patrick Holfood尖锐地指出:“在西方的文化中,没什么东西真正教会我们如何保证健康。所谓的“卫生保健”事实上是“疾病保健”,现代医学并没有给人民提供真正的卫生保健,相反却从中赚取了巨额的利润。”所以,他将西方的“卫生保健”称作是“发展最快的失败的产业”,并且认为“现代医学只不过是预防健康状况恶化的手段!”现代医学越来越强烈地受到了医药公司和医疗仪器公司的控制,不仅受此利益驱动,而且由于医疗模式商业化倾向日益严重,造成医疗费用居高不下,资料显示其增长幅度超过职工工资增幅的10倍,农村里因病致贫,因病返贫人数大约占到30%—60%,实在令人痛心!所以完全效仿西方的医疗模式,将无法维护民族的生存。而且出现好多药源性疾病和医源性疾病,前者据世界卫生组织公布的资料,全球大概三分之一的患者死于药物的滥用;后者就是老百姓说的“治出来的病”,“药越吃越多,病越治越多”。西医治的是人生的病,而中医治的是生病的人,西药即化学合成药物研制开发的整个哲学思想,是依据对抗性的思维,攻其一点,不及其余,必然会有副作用,且会形成恶性循环,正如化学农药和化肥造成的环境污染与生态破坏一样,日益严重的耐药性问题迫使加快开发新抗生素,成本越来越高。中医依靠人体经络理论建立的整体观,在临床治疗过程中始终把握着总体,其原则是“平衡就是健康,调整就是治疗”,只要辨证施治,配伍得当,中药几乎没有什么副作用,几千年来,没有哪种中药因毒副作用被淘汰。还有中医药简便廉验,寓药于食,治未病,上工救其未萌,西医西药更是望尘莫及。特别是刻铭砖上所揭示的“医易会通”、“医易同源”关系图,尤值今人研习。
  1998年,美国因药源性反应住院抢救者高达216万人,其中死亡者10.6万人,经济损失40亿美元。可见西药那么严格的质量标准也不见得可靠,也不见得科学。美国政府为了降低医疗开支,颁布了《食品补充剂健康和教育法》,这个法规以非常宽容的态度对待中草药,明确了中草药及相关健康产品可以食品补充剂的身份进入美国市场。为什么呢?因为美国当局认识到中医食疗的巨大科学价值。
  另外,长期以来,一些人热衷于学习西方文化,致力于接轨、引进、模仿,却忽视了东西方饮食文化的差异,造成“洋快餐”泛滥,“文明病”肆虐的严重局面,特别是青少年中大量涌现的“胖墩”,身体素质“外强中干”,值得国人警惕!究其原因正是未能珍视中华民族的优秀传统。
  西药是随着枪炮进入中国的,是文化侵略的一部分。没有文化的民族是愚蠢的民族,丢弃自己文化的民族是难免要灭亡的民族。今后世界的冲突,恐怕主要是集中于文化的冲突。
  五四运动对倡导科学,促进新文化运动起到了积极作用,但也有其负面影响:打倒了孔家店,抛弃了传统文化,使中医药等传统文化难以继承。近百年来,中小学只重视微观知识的教育,无宏观知识、传统文化知识的学习。过去说:“十个秀才九个医”,“不为良相,即为良医”,是说有了古文底子,学习了传统文化,很容易掌握中医药。因此,真正要弘扬中医药,就必须从小学开始传统文化教育,如今天圣陶小学所做的那样。
  我国应该大力发展中医药,首先是继承,继而发扬,使之成为保证我国人民身体健康的主力军。

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